Moderater Alkoholkonsum: Zwischen Wissenschaft und medialer Wahrnehmung

Beitrag vom: 25.02.2025

Die Debatte um die Auswirkungen eines moderaten Alkoholkonsums ist oft von Überinterpretationen wissenschaftlicher Studien geprägt. Christian Wolfrum, Professor für Lebensmittelwissenschaften an der ETH Zürich (ETH), plädiert dafür, dass moderater Konsum nicht verteufelt werden sollte, und verweist auf die Schwierigkeiten, die tatsächlichen Auswirkungen von Alkohol abzuschätzen.

Die Herausforderungen der Ernährungsforschung

Laut Professor Wolfrum, Ernährungsstudien weisen zahlreiche Verzerrungen auf, die es schwierig machen, endgültige Schlussfolgerungen zu ziehen. Anders als in der pharmazeutischen Forschung, in der die Wirkung eines Präparats genau getestet werden kann, stützen sich Alkoholstudien häufig auf Kohortenanalysen, die durch signifikante Verzerrungen beeinflusst werden können.

Als Beispiel nennt der Experte den sogenannten "Schokoladen- und Nobelpreis-Effekt": In einer Statistik lässt sich beobachten, dass Nationen mit einem hohen Schokoladenkonsum auch eine höhere Anzahl von Schokoladenkonsums aufweisen. Nobelpreise, aber das impliziert keinen kausalen Zusammenhang.

Ebenso ist der Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und gesundheitlichen Vorteilen komplex und lässt sich nicht in absolute Aussagen vereinfachen.

Datenverzerrungen und methodische Schwierigkeiten

Ernährungsstudien stützen sich oft auf subjektive Aussagen von Menschen, was zu erheblichen Ungenauigkeiten führen kann. Im Falle von Alkohol kommt es häufig zu einer "Über- oder Unterberichterstattung" aufgrund von sozialem Druck oder dem Wunsch, besser auszusehen.

Darüber hinaus können Vergleichsgruppen zwischen mäßigen und nicht mäßigen Trinkern Personen umfassen, die in der Vergangenheit alkoholbedingte Gesundheitsprobleme hatten, was die Endergebnisse verzerrt.

Metaanalysen und wissenschaftliche Schlussfolgerungen

A Die Metaanalyse aus dem Jahr 2022 untersuchte die Auswirkungen eines moderaten Alkoholkonsums auf 140 Erkrankungen und hob die Vorteile bei 49 Krankheiten und die negativen Auswirkungen bei 25 hervor, darunter Schlaganfall und Demenz. Es gibt jedoch keine experimentellen Studien, die die Kausalität solcher Effekte mit Sicherheit bestätigen können.

Im Dezember 2024 veröffentlichte die amerikanische National Academy of Sciences im Auftrag des US-Kongresses Forschungsergebnisse, wonach ein moderater Konsum mit einer leichten Verringerung der Gesamtsterblichkeit verbunden ist.

Der beobachtete positive Effekt könnte nicht nur vom Alkohol selbst herrühren, aber auch durch soziale und psychologische Faktoren, wie z.B. größere Entspannung und häufigere soziale Interaktionen.

Alkohol: Risiko und Nutzen

Wolfrum weist darauf hin, dass jede Substanz, wenn sie in großen Mengen konsumiert wird, giftig sein kann, einschließlich Vitamine und Mineralstoffe. Alkohol ist, wenn er im Übermaß konsumiert wird, sicherlich schädlich und kann zur Sucht führen. Es gibt jedoch keine endgültigen Beweise dafür, dass ein moderater Konsum gesundheitsschädlich ist.

Der Professor erkennt zwar die Suchtrisiken an, sagt aber, dass es keinen Grund gibt, jedes einzelne Glas Wein zu verurteilen. "Ich würde aus gesundheitlichen Gründen nicht empfehlen, täglich zu trinken, aber ich stimme nicht mit denen überein, die sagen, dass jedes Glas schon zu viel ist", sagt Wolfrum.

Die Diskussion um Alkohol ist ähnlich wie die um Fleisch: Eine Zeit lang wurde in den Medien der Fleischkonsum als eine der häufigsten Todesursachen dargestellt. nur um dann den Schuss im Lichte neuer Studien zu korrigieren. Ähnlich verhält es sich mit Alkohol, dessen moderater Konsum nach wie vor Gegenstand wissenschaftlicher Debatten ist.

Fazit

Der Alkoholkonsum bleibt aus wissenschaftlicher Sicht ein komplexes und noch offenes Thema. Aktuelle Erkenntnisse deuten darauf hin, dass es bei maßvoller Einnahme möglicherweise nicht so schädlich ist, wie in den Medien oft dargestellt wird.

Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um seine Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden vollständig zu verstehen.